FINE DINING LÀ GÌ?

Fine Dining là hình thức phục vụ ẩm thực ở các nhà hàng cao cấp theo phong cách quý tộc như thời đại trước đây. Không giống như các nhà hàng thông thường, tiếp đón nhiều thực khách một lúc, Fine Dining sẽ chỉ phục vụ một số ít thực khách với hội tụ những yếu tố cao cấp và tinh tế nhất để đem đến sự hài lòng tuyệt đối. Một bữa ăn được phục vụ theo tiêu chuẩn Fine Dining sẽ phải đáp ứng được 4 yếu tố sau:

Không gian bữa ăn phục vụ theo theo Fine Dining:

- Ánh sáng, màu sắc, âm thanh và cách trang trí… phải hài hòa với nhau, tạo cảm giác dễ chịu, không màu mè hay quá phô trương. Nhà hàng sang trọng Fine dining thường hay tạo điểm bằng các tác phẩm hội họa đắt tiền hay đèn chum, ánh nến. 
- Đội ngũ phục vụ phải là những cá nhân có nhiều kinh nghiệm, nắm chắc kỹ năng cũng như kiến thức về phục vụ. Sự khéo léo, tinh tế của họ sẽ làm cho khách hàng luôn cảm thấy thoái mái trong suốt một bữa ăn.
- Sở hữu danh sách đồ uống tinh tế thượng hạng như: champagne, rượu vang trắng, rượu khai vị, rượu vang tráng miệng, rượu vang đỏ…
- Đầu bếp trực tiếp chế biến phải là những người đầu bếp nổi tiếng, có nhiều kinh nghiệm.

Nguồn: Internet (huongnghiepaau)